När det ändå blir så mycket sött kanske man ändå kan få smyga ner något mer matigt? Det tänker jag gör med ett recept på den här köttfärspajen. Jag bidrar också med det här receptet i en tävling här.





Till pajskalet:
2 hg smör
4 dl vetemjöl
1 msk kallt vatten

Blanda smöret och mjölet och tillsätt vatten. Ev. lite extra vatten om degen blir för torr. Tryck ut i en ugnsfast form och ställ in i kylen. Innan du fyller pajskalet, grädda i ugnen på svag värme i ca 10 minuter.


Fyllningen:
6 hg köttfärs
2 gula lökar
2-3 hg svamp
3 msk smör eller margarin
2 dl grädde
2-3 tomater
salt
peppar


Skala och hacka löken och fräs den och köttfärsen i smör i stekpanna. Fräs samtidigt svampen i en stekpanna vid sidan om. Häll ner allt i en bunke och blanda med grädde. Krydda med salt och peppar. Häll ner fyllningen i (det smått gräddade) pajskalet och lägg över tomatskivor. Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter i 200 grader.
En god och enkel sås att ha till, gräddfil och lite chilisås. smka av med salt.