Något av det godaste till frukost är nybakt bröd. Scones äts mycket i England med sylt, grädde och en kopp te, om jag inte har helt fel. Men själv nöjer jag mig gott med lite smör och hushållsost.



Scones

4½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g margarin
2 dl mjölk (funkar också med filmjölk)

Värm ugnen till 250 grader.
Blanda torrvarorna i en bunke. Smula ner margarinet i bunket och blanda med möjblandningen så gott det går. Tillsätt mjölken och arbeta ihop till en deg. Tryck ut till handstora kakor på en plåt med bakplåtspapper. Nagga lite med en gaffel och skär skåror som kryss i varje. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter och ät dom sen varma.

Det har önskats hembakt bröd länge här hemma. Så igår bakade jag två limpor rostbröd! Den ena har redan ätits upp och den andra hamnade i frysen. De var goda faktiskt! Jag brukar mest gilla mörkt bröd (lingongrova i mitt hjärta) men det är ju alltid godast när man bakar själv. Så det här brödet tycker jag ni ska prova på!






Rostebröd
två limpor

50g jäst
5dl mjölk
50g kallt eller varmt smultet smör
1tsk salt
12dl mjöl

Smula ner jästen i en bunke och värm mjölken till 37 grader. Blanda. Häll i smöret. Sätt i salt och mjöl. Knoda. Låt jäsa i 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader. Sätt i långa rektangulära smorda formar och låt jäsa i ytterligare 40 minuter. Pensla med ägg och grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter.